参《建规》3.2.3可知，3层（层高8m）丙类厂房，属于多层丙类厂房，耐火等级不应低于三级，但三级耐火等级的丙类厂房最多允许层数为2层，故该建筑耐火等级应不低于二级，B正确。
这一题有一点绕。建筑设计防火规范3.3.1丙类厂房为三级时，最多为2层。本题为3层，所以肯定不能是3级，要往上提高一级，所以答案是B。