工程量清单采用单价合同计价方式，竣工结算的编制是采用合同价加变更签证的方式进行。

而286页还有一句话，但它说的是竣工结算的审查：

工程量清单计价法通常采用单价合同的合同计价方式，竣工结算的编制采取的方式是审查施工图以内的各个分部分项工程量，并对设计变更、工程洽商、工程索赔等调整内容进行审查

也就是说，编制和审查是不一样的，题干问的是编制，所以答案是B