【本题解析】 :
【解析】A项中紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染,这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。B项中四季豆中有一种叫皂素的生物碱,对人体有害,只有加热到1000℃才能破坏该碱。C项中科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸,是不能食用的。D项中土豆发芽会产生—种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆,会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状。故本题答案选C。