【本题解析】 :
较大事故是指造成3人以上(含3人)10人以下死亡,或者10人以上(含10人)50人以下重伤,或者1000万元以上(含1000万元)5000万元以下直接经济损失的事故。该煤业有限公司5号矿区发生的瓦斯爆炸事故,当场死亡7人,为较大事故。事故发生20 d后,重伤人员中有4人死亡,死亡人数为11人,这时为重大事故。自事故发生三日起30日内,事故造成的伤亡人数发生变化的,应及时补报;道路交通事故、火灾事故自发生之日起7日内,事故造成的伤亡人数发生变化的,应及时补报。因此根据《生产安全事故报告和调查处理条例》,该起事故导致事故等级升级的死亡人数是11人。故选项B正确。