建设工程项目总进度目标的控制是业主方项目管理的任务。大型建设工程项目总进度目标控制的首要工作是编制总进度纲要，这不属于施工方的任务。施工方进度控制的任务是依据施工任务委托合同对施工进度的要求控制施工工作进度，这是施工方履行合同的义务。在进度计划编制方面，施工方应视项目的特点和施工进度控制的需要，编制深度不同的控制性和直接指导项目施工的进度计划，以及按不同计划周期的计划，如年度、季度、月度和旬计划等。因此，选项B、C、D、E正确。